漢來推品好書讀好味台菜美食節

【記者祝小珍高雄報導】由漢來美食與高雄市立圖書總館合作的「品好書、讀好味」高雄一百台菜美食節活動，即日起一連10天在漢來飯店9樓的福園台菜海鮮餐廳拉開序幕，從老酒席辦桌菜到小吃，從在地的虱目魚、放山雞到芋頭、香蕉，福園台菜餐廳的主廚王誌雄走訪產地、蒐羅在地食材，更走進圖書館裡翻閱相關書籍考證台菜脈絡，只為挖掘出高雄的食材寶藏，做出讓人會心一笑的老味道。
  今年是高雄改制更名屆滿100年，從日據時代的「打狗」蛻變成為今日的「高雄」，擁有獨特海洋性格的城市，有許多為人熟知卻未曾留意的在地好食材，以及讓人津津樂道的好料理，走過百年歷史其實就是原料就地取材，當地傳統烹飪的菜餚，'像是譬如虱目魚飯、魷魚海鮮羹、清燉羊肉湯都是異鄉遊子記憶裡的美食。
  這次，漢來推出地的「台菜美食節」有10道經典手路菜，以10人起桌，每桌12000元(含服務費)，迎賓開胃菜就有5道包括蜜汁秋刀魚、田寮放山雞、醬香活白蝦，還有用土雞蛋皮包裹茄萣烏魚子做成的黃金美拍檔，以及黑鮪魚生魚片，熱食料理完整呈現南部辦桌席菜的精華，「生炒魷魚海鮮羹」、「五香巧手龍虎斑」、「芋頭鴨盒佐肋排」、「紅麴虱目魚鍋燒飯」等等，還有甜點清爽的紅豆涼糕，搭配香蕉酥餅，用這些在地好食材做成的一軟一硬、口感迥異的兩道甜品，為整套宴席畫下完美的句點。
 

漢來美食推出「品好書、讀好味」高雄一百台菜美食節活動，即日起一連10天在漢來飯店9樓的福園台菜海鮮餐廳登場。〈記者祝小珍高雄拍攝〉