秋意涼呷菱角尚對味！台南菱角新鮮上市

【本報記者顏大堡台南報導】每年9月至12月是菱角產季，現在正是嚐鮮的最佳時機，台南市菱角產量佔全台93%，菱角口感香甜鬆綿，不僅可當作零食食用，亦可入菜，官田區農會更研發出「養生菱角麵」，新研發的「菱角豬腳湯」、「菱角排骨湯」料理包，也將在下月問世，饕客千萬要把握時機嚐鮮！

台南市政府農業局農務科長蘇信姿表示，全台菱角種植面積約480公頃，台南種植面積448公頃，佔全台93%，為全台最大產區，其中官田區的種植面積更達322公頃及產量均居台南之冠。

蘇信姿說，菱角有「紅元寶」的美稱，營養價值高。台南所產菱角口感香甜鬆綿，不僅可當作零食食用，亦可入菜，不論烹調為鹹食或甜點都非常適合。

官田區農會為推廣在地菱角，提升產品價值，除在產季推出熟菱角禮盒、菱角仁方便民眾食用外，也致力研發菱角加工產品如菱角麵、菱角茶等，延長賞味期間，其中「養生菱角麵」入選為「英雄麵」，由總統蔡英文致贈給防疫國家隊，一炮而紅，短短幾個月以銷售逾萬斤。

時值台南菱角產季，吃在地、食當季的蔬果是消費者健康、養生的最佳選擇，相關訂購訊息請洽官田區農會(06)5791221#301。

目前正值菱角產季，正是嚐鮮的最佳時機。（記者顏大堡攝）