SALT&STONE 6/26插旗南港LaLaport 沈浸加州綠意中享美食

【本報記者黃蕙蘭/台北報導】美式料理品牌SALT&STONE正式插旗台北南港！選址人氣地標LaLaport購物中心1樓，將於6月26日正式開幕，主打「清新美式料理」結合「自然綠意空間」，並推出南港限定餐點「香料芝麻豆腐沙拉」，預期將成為最想造訪的城市綠洲餐廳。

SALT&STONE創立於2018年，由總經理王大洪、烘焙主廚池宮秀三及星級主廚熊龍共同打造，主打融合加州靈感的新美式料理，招牌菜色包括手工義大利麵與現烤Pizza，成功顛覆大眾對傳統美式餐飲「高熱量、重油重鹹」的既定印象。2025年品牌併入開展餐飲集團後，南港店成為首間展店據點，為品牌邁向多元發展的新里程。

開展餐飲集團董事長暨執行長邱泰翰表示：「SALT&STONE在短時間內完成品牌整合與展店，我們非常期待這間新店不僅帶來營收表現，更展現集團對美食質感生活的追求。」

南港限定香料豆腐沙拉　健康輕盈有層次

呼應南港上班族與家庭客群對輕食健康的需求，SALT&STONE特別為新店打造「香料芝麻豆腐沙拉」，以羽衣甘藍、美生菜為基底，搭配酥炸花椰菜與香煎板豆腐，最後淋上濃郁胡麻醬。這道沙拉巧妙揉合東方與西方風味，層次豐富、清爽不膩，是炎熱夏日裡的理想選擇，不論是午休獨享還是親子共享都相當適合。

手工義大利麵與Pizza經典回歸　

除了新菜色，SALT&STONE人氣餐點全面進駐南港店。手工義大利麵使用天然小麥每日現揉，麵體富有嚼勁。招牌寬帶麵以牛肉、豬肉、雞肝與培根熬製肉醬，搭配瑞可塔起司與橄欖油，微辣不嗆口，層次鮮明。

而Pizza方面，推薦必吃「農夫派」與話題「辣蜂蜜Pizza」。「農夫派」為白醬底Pizza，鋪上馬鈴薯片、煙燻培根與紅蔥頭，再打上一顆溫泉蛋，蛋黃混合起司後濃郁迷人；「辣蜂蜜Pizza」則是鹹中帶甜、香辣交融，使用美式臘腸打造美味平衡，特別受到年輕族群青睞。

胡桃派與香蕉派口感驚艷

喜歡甜點的饕客也別錯過。101店每月熱銷破千的「胡桃派」，外觀像提拉米蘇，實則由胡桃與焦糖醬組合而成，上層鋪上無糖奶油與可可粉，甜而不膩、香氣十足，咬下不會黏牙，是許多客人心中「吃過就忘不了」的甜點。

另一款「香蕉派」則以酥脆餅皮取代傳統派皮，內餡層層堆疊海鹽焦糖醬、香蕉卡士達、新鮮香蕉片與巧克力，份量豪邁、甜而不膩，擁有不少死忠擁護者。

空間設計靈感來自加州

除了美食，SALT&STONE南港餐廳的空間設計同樣值得一提。整體裝潢延續加州自然風格，以大量木質元素、綠植妝點，營造出舒適自在的氛圍。最大亮點莫過於一整排落地窗，陽光灑入室內，將窗邊座位打造成拍照熱點，也讓人有種「在城市中小度假」的愜意感。

會員享搶先訂位權

為慶祝新店開幕，SALT&STONE將推出會員專屬「搶先訂位權」，每日限量2組，每組最多4人，需於三日前預約。未能預訂的會員，亦可出示會員憑證換取指定飲品，邀請消費者一同在喧囂都市中慢下來，品味屬於自己的美好日常。