台南市農業局行銷將軍區農會「紅將軍綠蘆筍」品牌

將軍區農會成功打造「紅將軍綠蘆筍」品牌，同時開發出多道美味可口的蘆筍料理。（記者顏大堡攝）

【本報記者顏大堡台南報導】台南市將軍區農會成功打造「紅將軍綠蘆筍」品牌，將於4月12、13日假台南市假日農市辦理「紅將軍綠蘆筍」行銷活動，將以優惠價格販售最新鮮的綠蘆筍外，現場更有蘆筍料理烹調，還要教導大家如何把蘆筍包進「潤餅」，而每年最受歡迎的「削蘆筍」比賽，也將熱鬧登場。

農業局農務科長許文耀表示，台南市種植綠蘆筍面積廣達160公頃，每年產量高達800公噸，是全台蘆筍第二大產區，將軍區露天栽培之綠蘆筍每年3至6月為採收期，蘆筍栽種面積約50公頃，年產量約可達到160公噸，今年受氣候影響採收期延後，產量略降，產值提高。

將軍區農會總幹事林彥良表示，蘆筍屬高經濟價值作物，近年因經濟發展消費能力提升，蘆筍需求量增加，配合政府輔導青年農民設施栽培及各項補助計畫，促使許多青農願意返鄉從事蘆筍之栽培管理，因採用設施栽培，所以品質相當優良。為因應蘆筍栽培面積擴大，產量增加，將軍區農會打造「紅將軍綠蘆筍」品牌，具生產追溯條碼，產品安全無虞，開拓不同的銷售通路，是許多消費者心中的第一首選。

農業局長李芳林表示，將軍區當季鮮採的脆甜蘆筍與紅蘿蔔，可以料理成蘆筍細捲、蘆筍薯泥沙拉，更可結合傳統的潤餅，搭配蘆筍香鬆，美味升級，營養加倍。脆嫩多汁的綠蘆筍富含膳食纖維、維生素和抗氧化成分，讓潤餅增添一抹健康色彩。蘆筍潤餅清爽脆口、口感更有層次。適合親子同樂，發揮創意，透過手作認識蘆筍，融入日常飲食，品味蘆筍的天然美味，並與孩子共度難忘的親子時光。