新營文化中心開辦4場「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」帶領大家感受亞洲飲食文化風情

新營文化中心開辦「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」帶領大家感受亞洲飲食文化風情。

新營文化中心開辦「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」帶領大家感受亞洲飲食文化風情。

新營文化中心開辦「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」帶領大家感受亞洲飲食文化風情。

【本報記者顏大堡台南報導】台南市新營文化中心開辦「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」廣受好評，今年下半年將分別於10月26日及11月2日開辦「泰國風情-泰式涼拌豬肉＆椰子撻」、「緬甸美食-雞肉冬粉湯＆凉拌薄荷猪耳朵」，及「傳統芋粿巧＆貓耳朵」、「喜望千金个滋味(客家千金粄)＆熝湯粢(甜點)」等4場次美食工作坊。即日起受理報名，歡迎市民朋友把握今年最後場次，踴躍報名。

飲食是認識文化的入門，新營文化中心自109年起舉辦國際文化美食工作坊，串起各族群交流，了解文化差異，培養尊重多元文化的觀念。本次工作坊，各講師也將在課程中分享在地旅遊景點及傳統服飾文化，在參與者大啖美食之餘，也能增進認識當地人文習俗。

「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」下半年場次，邀請泰國、緬甸、台灣、客家料理文化講師，帶民眾從味蕾感受亞洲飲食文化風情。10月26日上午場，由新住民泰國籍多元文化推廣講師李雯藝教大家如何使用豬絞肉、魚露、檸檬、糖、辣椒、米粉、紅蔥、香菜等豐富食材，調配出好吃又清爽的「泰式涼拌豬肉」，以及只要備妥在來米粉、椰漿、椰糖、玉米粒、芋頭、青蔥等簡易食材，在家便能輕鬆做出好吃的小點心「泰式椰子撻」；同日下午場則由緬甸美食推廣講師陳立豔帶領參與者，從特色文化及食材介紹開始，逐步帶領大家做出最道地的「緬甸雞肉冬粉湯」與「凉拌薄荷猪耳朵」。

11月2日上午場以「傳統芋粿巧＆貓耳朵」為工作坊主題，邀請好食作企業創辦人黃冠雅，分享傳統芋粿巧的製作方法與流程，與參與者一同探訪當令盛產芋頭的美味祕密；下午場則由致力推廣客家文化的南瀛客家文化協會理事劉寶珠，就「喜望千金个滋味(客家千金粄)＆熝湯粢(甜點)」，傳授人氣古早味米食點心：客家千金粄，要讓學員透過食物感受客家族群的文化底蘊。

更多詳情請上新營文化中心官網查詢，或電洽06-6321047#1210柯小姐。