台南vs法國雙主廚聯手！台南大員皇冠假日酒店夏季勃根地葡萄酒晚宴

大員皇冠假日酒店主廚游輝杰Geoff（右）與台法混血主廚侯昱瑋Cyril將為「夏季勃根地葡萄酒晚宴」共同打造獨特菜品。

台南大員皇冠假日酒店「夏季勃根地葡萄酒晚宴」6款自法國酒莊精選勃根地葡萄酒。

台南大員皇冠假日酒店再度攜手康拓洋行推出「夏季勃根地葡萄酒晚宴」。

【本報記者顏大堡台南報導】台南大員皇冠假日酒店繼6月6日首次與康拓洋行合作，成功推出了「食尚餐酒會」後，大員皇冠假日酒店再度攜手康拓洋行，將於8月30日推出「夏季勃根地葡萄酒晚宴」！呈現來自法國酒莊的6款精選勃根地葡萄酒，並由台南大員皇冠假日酒店主廚游輝杰Geoff與台法混血主廚侯昱瑋Cyril共同打造獨特菜品，限額30名的精緻盛宴即日起開放報名，每人3,980元，8月20日前享早鳥優惠3,680元，額滿為止，訂位專線06-391-1899分機6220至6224。

獨一無二的「夏季勃根地葡萄酒晚宴」專為葡萄酒愛好者及美食饕客精心打造，展示來自法國知名酒莊的6款葡萄酒，並由擁有30年廚藝經驗，專精於西式及東南亞料理的台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主廚游輝杰Geoff領銜，而台法混血主廚侯昱瑋Cyril也將攜手呈現他在法式料理上的精湛技藝。

「夏季勃根地葡萄酒晚宴」迎賓飲品與開胃小點「聖布里蘇維濃白葡萄酒」，酒精和酸度達到良好的平衡，口感生動且充滿活力。搭配法式開胃小塔、柚子鮮奶油乳酪鮭魚卷與勃艮第蝸牛炸球，令人味蕾興奮。夏布利三重奏「班傑明拉賀司 夏布利 白葡萄酒」典型的柑橘香氣，搭配法國生蠔佐夏布利海藻凍。

「班傑明拉賀司 一級園 夏布利 白葡萄酒」擁有白花和梨子香氣，搭配布根地燉豚肉腸佐夏布利芥末醬。「班傑明拉賀司 特級園 夏布利 白葡萄酒」略帶蜜餞的成熟柑橘香氣，搭配虱目魚丸佐艾帕瓦爾斯乳酪醬，風味獨特。重頭戲「班傑明拉賀司 工坊系列 布根地村莊級 紅葡萄酒」濃郁的紅寶石色，搭配主菜勃根地紅酒水波蛋佐牛胸腩培根，風味極佳。餐後甜品「班傑明拉賀司 工坊系列 布根地 一級園 紅葡萄酒」具有櫻桃和覆盆子的香氣，與酒釀櫻桃黑巧克力甜品完美組合。
（溫馨提醒：禁止酒駕，未成年請勿飲酒。）