台南大員皇冠假日酒店「戀戀海鱺」吃到飽主廚游輝杰「海鱺現切秀」秀刀工

台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出4月限定「戀戀海鱺」主題料理。

主廚游輝杰假日海鱺現切秀。

【本報記者顏大堡台南報導】台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出4月限定「戀戀海鱺」主題料理，擅長異國創意料理的主廚游輝杰讓海鱺不僅可以享受生魚片的爽脆口感，還有令人垂涎欲滴的異國風味，同時還特別推出「海鱺現切秀」，讓您近距離一窺切魚的精湛刀工。

台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主打海鮮吃到飽，不定期推出主題料理，主廚游輝杰研發出多道海鱺料理，4月2日至4月30日為您帶來「戀戀海鱺」主題料理的美味享受！

「海鱺韃靼佐安平蝦餅」由韃靼醬搭配海鱺魚肉，搭配上安平蝦餅，酸甜脆多重滋味。「海鱺魚三鮮封」海鱺魚肉包裹著鮮美蔬菜，以特製醬汁調味，層次豐富。「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋的完美搭配，厚實的烘蛋，每一口都帶來滿滿的幸福感。「海鱺佐檸檬莞荽青醬」將清新的檸檬風味和清香的莞荽搭配在一起，與海鱺的鮮美相得益彰，帶給您清爽宜人的味蕾饗宴。

「香檸漬海鱺佐希臘柑橘沙拉」將海鱺裹上香檸醬汁，再搭配上清爽的希臘柑橘沙拉，酸甜交融，清新爽口。「香煎海鱺佐烤鳳梨」將香煎的海鱺搭配上烤過的鳳梨，口感豐富，香甜可口，帶來一種令人驚艷的口味。「海鱺血腥瑪麗」則以新鮮的海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料，濃郁的風味顛覆您的想像。

「戀戀海鱺」每到料理都展現了獨特的風味和口感，絕對會讓饕客們沉醉於無盡的美食樂趣。此外，逢週五、週六18:00以及週六、週日12:30，將特別推出「海鱺現切秀」，展示游輝杰切魚的精湛刀工，讓您近距離一窺刀工的妙技。訂位專線：06-512-1807。24小時線上訂位https://cp-tainan.com/ELEMENTfb。

義式風味生海鱺薄片。

海鱺韃靼佐安平蝦餅。

海鱺魚三鮮封。

海鱺酸豆茴香義大利烘蛋。

海鱺佐檸檬莞荽青醬。

香檸漬海鱺佐希臘柑橘沙拉。

香煎海鱺佐烤鳳梨。

海鱺血腥瑪麗。