毛豆產品多變化 新市農會有夠讚

 【本報記者黃緒勳台南報導】新市農會自民國60年冷凍毛豆試銷日本成功之後，毛豆產品外銷超過50年，早期台南新市種植面積曾達千餘公頃，故稱為毛豆的故鄉。也為第一家將毛豆商品進行國內推廣的農會，本會致力推廣毛豆產業至今年已經第13年，毛豆相關品項年營業額由第一年約50萬元成長至今每年約1,500萬元。
新市農會的毛豆因為當地的土壤和氣候環境，讓毛豆口感鮮美，深受當地民眾和遊客的喜愛。新市區農會選用優良品種毛豆，採用契作管理，田間生產皆有履歷紀錄，品質達外銷日本等級。
除了原型毛豆外，新市區農會也開發多樣的毛豆系列產品滿足消費者味蕾，像是多道工法揉製成的毛豆拌麵，以蛋白質取代傳統麵食的澱粉,耐煮又不失營養，是新市農會的熱銷產品。茶豆香酥則是以清甜的茶豆為素材，經過40小時控溫風乾、研磨成粉，加入餅乾中口味獨特，值得回味。毛豆香鬆則是採用全素非油炸方式，添加高含量的毛豆粉，有著獨特的口感，也因為日本食用白飯時有著「拌飯料」的文化，因此毛豆香鬆在現場的詢問度很高。
此外新市區農會也積極與異業聯名，與黑橋牌聯名「毛豆香腸」，與金桃家草莓大福合作推出「毛豆紅豆」以及「毛豆奶油」口味的大福，來農會希望未來透過聯名合作，能夠拓展更多的客群，藉此推廣毛豆產業。
而為推廣毛豆產業，本會近年常於十月至十一月秋季時舉辦「毛豆節」，行銷新市在地毛豆及農特產品，往往吸引眾多民眾特地前來參加。來參訪過的遊客紛紛表示，新市區農會推出的產品口感鮮美、包裝精緻，很有特色，也讓他們更加認識了新市的特色產品。未來，我們還會繼續研發更多特色的毛豆產品，讓更多人能夠品嘗到毛豆的風味。