台南多元研發畜產品新春送禮自用攏滿意

【本報記者顏大堡台南報導】健康食品「滴雞精」正夯，但您聽過「滴牛精」、「滴鹿精」、「滴魚精」嗎？台南市政府農業局長李建裕表示，台南市優質生鮮畜禽品，不僅提供國人料理食材所需，更投入研發多元的畜產加工品，其機能性、品牌化及便利性，可說是在任何時節送禮、自用都能雙重滿意的首選商品。

李建裕指出，台南擁有豐富的農特產品，更是重要的畜牧生產地，生產優質生鮮畜禽品，畜牧業者不斷提升牧場飼養技術，強化牧場管理，更投入研發多元的畜產加工品，如國產鹿茸、牛肉及鵝肉等特色畜產加工製品，開發出「一鹿有您」鹿茸系列加工製品、「滴牛精」、「龜鹿滴雞精」、「滴魚精」與蜜汁燻茶鵝、金蔥鵝油、鵝肉香腸、麻香鵝血糕等一系列鵝肉熟食商品與籤詩福椒餅、鵝香鬆Q餅等烘焙系列商品。

農業局畜產科長徐幸君指出，養鹿業者林昆鋒並不將產品拘限在國人熟悉的鹿茸酒，而是融入更多農畜元素，積極跳脫傳統框架，研發「一鹿有您」鹿茸系列加工製品、機能性商品，如通過本市112年南得極品評鑑的黑蒜鹿茸雞、何首烏雞湯、鹿茸益生菌等商品，加深民眾對鹿茸及其製品的認識，並吸引消費者選購營養價值高的鹿茸產品。

肉牛業者蘇念成以自家牧場所產國產牛肉慢火熬煮濃縮成「滴牛精」，打開國產牛肉加工視野，其後，創立京園食品有限公司，嚴選在地漁畜禽品食材進行加工，如挑選出優質雞肉，結合中藥成分陶甕滴淬出「龜鹿滴雞精」或選用國產虱目魚滴淬出「滴魚精」，此滴淬系列亦是通過台南市112年南得極品評鑑的優質產品，民眾可以安心購買，打造身體防護力。

台南市鵝隻飼養位居全國第三，下營鵝肉消費市場也具一席之地，下營田媽媽餐廳創立「鵝鄉園」品牌，致力於鵝肉在料理的多元運用，除了老饕最愛的蜜汁燻茶鵝，還有金蔥鵝油、鵝肉香腸、麻香鵝血糕等一系列鵝肉熟食商品，更陸續開發籤詩福椒餅、鵝香鬆Q餅等烘焙系列商品，用創意加值鵝肉應用，刺激民眾對鵝肉食材的喜愛而加以選購。

李建裕表示，飼養業者積極優化牧場管理並用心飼養，讓民眾能夠安心購買所產畜禽品及其加工品，送禮自用兩相宜，歡迎民眾選購，行動支持台南好畜產。

李建裕行銷台南市優質生鮮畜禽品與多元的畜產加工品。

李建裕行銷台南市優質生鮮畜禽品與多元的畜產加工品。

滴鹿精。

「滴魚精」、「滴雞精」、「滴鹿精」禮盒。

李建裕行銷台南市優質生鮮畜禽品與多元的畜產加工品。