台南大員皇冠假日酒店精緻Buffet吹Fine Dining異國風平日4人同行加贈手扒雞

【本報記者顏大堡台南報導】台南大員皇冠假日酒店元素餐廳訴求精緻Buffet的Fine Dining異國風味，即日起至2月7日前，平日週二至週四晚餐時段，4人同行贈送手扒雞一隻位上，假日時段成人每人位上龍蝦半尾與香煎干貝2顆外，餐檯上加碼肉食族最愛的戰斧牛排、BBQ豬肋排、印度烤羊腿，豬羊牛一次滿足！

大員皇冠假日酒店元素餐廳由主廚游輝杰提供「美式BBQ豬肋排」、「印度風味香料烤羊腿」、「印度奶油咖哩雞」、「墨西哥香辣雞肉莫蕾」、「美式義大利風味蕃茄燉海鮮」、「印度香料羊肉燉飯」等高檔餐廳級的單點菜色於自助餐檯上外，平日週二至周四晚餐時段成人每位1,099元，只要4人同行加碼贈送「烘烤手扒雞」位上1隻。

有鑑於平日與假日用餐的客群不同，週五晚餐、週六午晚餐、週日午餐的時段屬於假日餐價成人每位1,399元，主廚游輝杰菜色再加碼升級，除了成人每位可享用龍蝦半尾與香煎干貝2顆的位上服務1次外，餐檯上還出現了高級餐廳單點的重量級菜色「戰斧牛排」，切上一片8盎司的話，價值就有1,000元了，吃上兩片肯定值回票價，滿足肉肉一族，配上無限暢飲的紅、白酒及熱紅酒，自助餐也能像高級西餐廳般的高雅精緻。訂位專線06-512-1807。

台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自助餐檯菜色吹的起Fine Dining異國風，有「美式BBQ豬肋排」先將豬肋排與香料、辛香料、蔬菜醃製，讓肉質入味軟嫩，再塗上美式烤肉醬烤到表面焦香，肉香、醬香風味完美融合，如果餐廳單點的話至少要500元。首次登場的「印度風味香料烤羊腿」是將印度窯烤料理端上餐檯，先將羊腿以坦都里香料醃製3天，烤的過程當中控制爐內溫度70度，並靜置使肉質自然熟成、確保羊腿外脆香、內軟嫩的最佳口感。「印度奶油咖哩雞」源自於印度坦都里烤雞演化而來，將雞肉以茴香、芫荽等香料醃製，雞肉烤過之後，再以番茄醬汁為基底，加入靈魂的葫蘆巴葉與其他香料、奶油、蔬菜等一起拌炒，濃郁奶味與微辣咖哩香，徹底撫慰了舌尖、唇齒留香。

「墨西哥香辣雞肉莫蕾」的「莫蕾」是墨西哥具有百年歷史的傳統醬料之一，將辣椒、巧克力作為原料，造就出多層次的豐富口感，以番茄為基底，加入莫蕾、小茴香等，將雞肉醃到入味、先烤過，再跟西式香料如奧勒岡、百里香、月桂葉、墨西哥辣椒等一起拌炒，自助餐也能品嘗絕佳的墨西哥異國風味。「美式義大利風味蕃茄燉海鮮」也就是Cioppino，據說來自19世紀末居住在舊金山海灣的義大利漁民開發，炒香海鮮之後、加入番茄、辛香料等，微酸開胃、微辣開脾，配上麵包沾著湯汁也是不錯的選擇。「印度香料羊肉燉飯」用印度香料、荳蔻、薑黃、瑪薩拉香料先爆香，加入羊肉一起翻炒，再放入已經煮至8分熟的長米飯，一起煨熟米飯讓香氣滲透，配上優格、堅果粒、果乾一起吃，盡享多重口感！

假日時段供應「戰斧牛排」。

假日時段每人位上龍蝦半尾+香煎干貝2顆。

平日晚餐4人同行免費送手扒雞1隻。

印度風味香料烤羊腿。

美式BBQ豬肋排。

印度奶油咖哩雞。

墨西哥香辣雞肉莫蕾。

印度香料羊肉燉飯。

美式義大利風味蕃茄燉海鮮。