康寶推多項優惠 邀民眾利用「未來食物」改變餐盤 助地球降溫

【本報記者鐘翠珠台北報導】地球暖化，今年夏天氣溫不斷創新高，改變飲食習慣不僅減碳助地球降溫，還能減少身體負擔。全球消費品大廠聯合利華積極提倡植物性飲食，委託董氏基金會食品營養中心嚴選台灣30種在地未來食物清單，並連續兩年呼籲攝取植物性蛋白質與碳水化合物的重要性，鼓勵民眾三餐增加蔬食比例，以達到更永續、更多樣且更營養均衡的飲食習慣。

為了在夏天「辣一波」維持體態，低碳飲食正夯，但董氏基金會食品營養中心指出多項大型研究發現攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利，唯有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質才有助健康且長壽。董氏基金會也提醒，碳水化合物在身體代謝上有其必要性，大腦、神經系統和肌肉皆需要碳水化合物作為能量來源。飲食中的碳水化合物來源除了乳品，幾乎來自植物性食物，這種以植物性食物作為基礎的植物性飲食法，兼顧環境友善、營養健康與多樣化。

康寶積極落實聯合利華企業對「優質營養」的永續承諾。除了導入潔淨成分的原則、採用友善栽種的農作物外，更配合董氏基金會食品營養中心呼籲「少肉多蔬菜」來「改變餐盤」，減少肉類攝取的同時，以「康寶未來食物」清單作為優質植物性蛋白質的來源，實現健康飲食、友善地球。

改變餐盤不難。董氏基金會進一步指出：「每日餐盤有一半比例必須為蔬菜和水果（甚至蔬菜多於水果），另一半主要包含全穀雜糧、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸豐富之堅果種子及植物油、乳品和酌量的動物性食物。」蔬菜部分可從「康寶未來食物」中選擇金針菇、裙帶菜、秋葵、青江菜、菠菜、舞茸、白蘿蔔、苜蓿芽等，豆類則推薦加入大豆家族 的黃豆、黑豆或毛豆，能提供蛋白質又可避免攝取較多的飽和脂肪，是夏季維持健康體態的首選！

圖說：康寶教你如何輕鬆「改變餐盤」