新北最高餐酒館『Asia49』 邀來國際調酒大賽亞軍李冠毅客座

【記者蔡秀娥台北報導】新北最美高空餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，致力於提供優質的調酒體驗，並不定期邀請多地知名調酒師客座，讓顧客品味最精彩的調酒創作。Asia49將於6月7日及21日(皆為週三)晚間8點，邀來國內頂尖調酒師、2022 Giffard West Cup全球決賽的亞軍-李冠毅(Grant)客座。Grant之前也曾自2019年起，在Asia49任職二年，目前則是知名酒吧P.s. I Love You的首席調酒師。客座活動中，他將呈現二款在國際賽事中獲獎的得意作品，歡迎賓客前來體驗。

李冠逸榮獲2022 Giffard West Cup全球競賽亞軍，表現耀眼！

Grant在6月7日的酒單共有4款選項，其中的「阿爾卑斯微風」及「治癒世界」，是他在2022 Giffard West Cup全球決賽助他勝出的力作，推薦給調酒愛好者點選品嚐。

當天的四杯特調介紹如下：

阿爾卑斯微風：

去年參賽時，主辦單位要求選手以純淨、方便製作的經典調酒變化款為發想，Grant便以Giffard創始香甜酒之Giffard白薄荷為主軸，搭配琴酒、草藥酒、雪莉酒及小黃瓜，以鮮明的薄荷風味展現出微風般的清爽感受，琴酒及草藥酒則創造出樟木及草本的木質香氣，並以雪莉酒強化薄荷的清新感，讓人宛如置身阿爾卑斯山的大草原和廣袤森林中。

阿爾卑斯的微風

治癒世界：Grant創作這杯調酒的目的，是在傳達世界和平的議題，它是由Giffard巴西香蕉、萬壽菊、金萱茶、鳳梨和自製的青花椒苦精組成，Giffard巴西香蕉帶有濃郁香蕉果實調性，而壽菊和金萱茶的融合則好似百香果綠茶，給人一種舒適且熟悉的味道；自製青花椒苦精則是最特別的亮點，在舌尖留下一抹微麻的特殊氣息，為整款調酒倍添獨特口感。Grant希望這杯調酒能傳達和平、和諧與愛的訊息，讓飲者在品味美酒的同時，也能思考人與人之間的連結和共融。

治癒世界

黑色羅馬諾：

靈感來自於西西里黑咖啡，這款調酒展現了咖啡與水蜜桃的奇妙結合，它是由Giffard咖啡、水蜜桃萃取液、可可風味蘭姆酒、氣泡水組成，水蜜桃萃取液與檸檬皮結合時產生的檸檬香氣，恰巧與西西里咖啡中的檸檬風味不謀而合。整杯酒的主軸圍繞在咖啡及水蜜桃的主調，後味帶有柑橘及可可的風味，無論是咖啡愛好者還是品酒人士，對於創新的融合都充滿了好奇心，這是一款不容錯過的選項。

熬夜早餐：

這杯調酒將熬夜與早餐的概念相結合，展現出現代人對於繁忙生活中暫歇時光的渴望；調酒配方包含了Giffard大黃根、蜜香紅茶、蔬果汁、蘋果和楓糖漿，整體酒感散發出果香、麥香和茶香，並營造出綿密飽滿的口感，而搭配的口糧餅乾更是神來一筆，為這杯熬夜早餐添加點飽足感，品味這款調酒時，彷如置身美味早餐前，是杯帶來奇妙體驗的調酒作品。Asia49提醒消費者，飲酒過量，有礙健康。