迎接溫馨母親節　精選特色蛋糕、優惠報你知

圖：Global Mall推MUM MUM「覆盆子荔枝香緹蛋糕」獲傳統類評比亞軍，6吋原價1,380元，優惠價1,180元

 【本報記者黃蕙蘭報導】

Global Mall精選母親節蛋糕優惠8折起、5/8前預購滿699免運費、單筆滿999現折100

下個月就是母親節，近期疫情持續升溫難出國或四處遊玩，看準母親節商機，Global Mall環球購物中心母親節蛋糕今年從特色主題、蛋糕評選、超值優惠祭出三大獨家特色，不僅精選上百款蛋糕，今年推出的蛋糕數量較往年增加兩成以上，主打「少女心」、「高顏值美系」、「創意口感」，無論是鋪滿草莓或花朵造型的多層次蛋糕、甚至還有KITTY萌系或是童趣味的麥提莎巧克力球巧妙點綴，味覺視覺充滿驚喜，想嚐鮮創意口味，也能選擇胡蘿蔔融合肉桂口味互為搭襯。同時更首度舉辦「2022環球母親節蛋糕評比」，為百貨第一家，特別邀請美食專家徐天麟、陶禮君、愛吃鬼芸芸擔綱評審，以不知品牌的盲吃狀況下，針對近50款蛋糕，依傳統、起司、巧克力、冰淇淋、捲類共五大類別評選，便利消費者免選擇障礙，輕鬆選購。此外還推出更甚以往的超值優惠，不僅祭出精選蛋糕優惠8折起，「環球Online」線上購物還推早鳥雙重好康，即日起至5月8日滿699元享免運、指定蛋糕單筆滿999元領券現折100元，預計將帶動今年母親節蛋糕業績成長一成。

因應消費者對於各具特色的母親節蛋糕往往會有選擇障礙，Global Mall為百貨首家，首度舉辦「2022環球母親節蛋糕評比」，特別邀請美食專家徐天麟、陶禮君、愛吃鬼芸芸擔任評審，針對15個品牌、共近50款蛋糕採行試吃盲評，依傳統、起司、巧克力、冰淇淋、捲類共五大類別，依照口味40分、外觀30分、價格30分，總計100分進行評比，各別選出前三名。今年勝出的蛋糕關鍵主要除了討喜少女心外觀、爽口不膩的口味，還有多款具獨特口感，令評審驚艷。

參加品項最多的傳統類，共有18款蛋糕，外觀優雅、綿密鮮奶油與柔軟蛋榚體的完美結合，點綴著新鮮水果或剛剛好的荔枝、玫瑰，甚至還有胡蘿蔔融合肉桂香氣，前三名依序為MUM MUM饅饅好食「法國香緹水果」濃郁不膩口的鮮奶油搭配大片新鮮水果，6吋推薦價1,180元；MUM MUM饅饅好食「覆盆子荔枝香緹蛋糕」為母親節限定款，微酸莓果與香甜荔枝再點綴上玫瑰香氣，6吋原價1,380元，優惠價1,180元；第三名則為Miss V Bakery「美式胡蘿蔔蛋糕」，6吋推薦價780元，胡蘿蔔的甜味融合肉桂香氣，放上自製堅果、南瓜子增添口感。

一向熱門的巧克力類別也展現多元及變化，多款蛋糕讓評審驚喜連連，巧克力類獲獎冠軍為MUM MUM饅饅好食「大燕麥提莎巧克力蛋糕」6吋推薦價1,180元，新穎趣味的麥提莎巧克力球撲滿蛋糕上，搭配表面的橙酒果香及燕麥夾餡，多層次且具脆果口感，讓評審驚艷，直呼口感神靈活現；第二名則為MUM MUM饅饅好食「綜合伯爵白巧克力蛋糕」6吋推薦價1,180元，吸睛外型、甜而不膩帶有清爽滋味；第三名則為亞尼克「德國黑森林蛋糕」6吋推薦價820元，經典滋味大人小孩都愛。

起司類參賽品項數僅次於傳統類，評比成績也最為接近，顯見起司蛋糕的受歡迎及激烈競爭，其中評比第一名為亞尼克「巴斯克生起司」6吋推薦價420元，被評審一致評為奶香醇厚、口感綿密、後韻十足為勝出關鍵；MUM MUM饅饅好食「優格玫莓」為環球獨家款，6吋原價1,380元，優惠價1,180元，以及Amo阿默「提拉米蘇」6吋推薦價380元則名列第二、三名，無論是充滿少女感外觀搭配酸甜莓果滋味，或是具強烈味蕾記憶感的提拉米蘇都廣獲評審好評。而亞尼克「粉愛粉愛妳」則特別獲得美食專家徐天麟大讚，冰涼乳酪口感加上酸甜草莓滋味，就像回到少女時代，6吋推薦價1,080元。

而在視覺、味覺展現開心感受的冰淇淋類，冠軍為COLD STONE「Hello kitty粉嫩派對」原價1,680元，5月1日前優惠價1,478元，粉嫩討喜外型，Q彈小麻糬融入芒果冰淇淋，酸甜草莓冰淇淋拌入蔓越莓，獲得評審一致好評；而Haagen-Dazs「玫瑰花園 Rose Garden」推薦價2,480元，以粉嫩外型、夏威夷果仁及草莓冰淇淋多層次口感獲得評審青睞，名列亞軍。

經典不敗的捲類蛋糕也是母親節蛋糕首選，今年評比中，亞尼克以清甜綿密生乳捲包辦前三名，依序為「亞尼克生乳捲-鮮芋奶霜」推薦價420元、「亞尼克生乳捲-靜岡抹茶歐蕾」推薦價465元、「亞尼克生乳捲-原味」推薦價380元，蛋糕體濕潤、順口不膩的奶霜，無論是經典原味、爆滿芋泥或是甘甜有味的抹茶都十足耐人尋味。

滿滿草莓的多層次蛋糕，或浮誇花朵造型甚至堆疊成雙層蛋糕，包括Ponpie澎派「母親節限定-念念」6吋推薦價1,280元，糖炒蘋果與蜜香紅茶杏仁奶油餡，加上香草籽香氣點綴，圍繞外層的蘋果牛奶香緹，獨特且多層次滋味就像與媽媽漫步在花園當中，感受瀰漫的甜香氣息；而Bonnie sugar「小公主花兒草莓派」8吋推薦價1,280元；一之軒「馥莓摯愛」雙層2+6吋原價880元，優惠價748元；品好乳酪「芋金香北海道乳酪蛋糕」6吋原價980元，優惠價880元，一口氣吃得到乳酪與芋泥，味覺、視覺都驚喜十足，一起渡過浪漫且回歸少女初心的母親節。
 
Global Mall「環球Online」母親節蛋糕專區https://tinyurl.twglobalmall.com/TACeu

圖：Global Mall舉辦「母親節蛋糕評比」邀請美食專家針對近50款蛋糕採行試吃盲評

圖：Global Mall蛋糕評比冰品類冠軍！COLD STONE「Hello kitty粉嫩派對」原價1,680元，優惠價1,478元

圖：Global Mall環球Online推Ponpie澎派「母親節限定-念念」6吋推薦價1,280元

mon  gâteau夢卡朵母親節蛋糕預購開跑　芋香席布斯特法式經典巧搭大甲芋泥

「她總是把最好的給我，這次我想把最好的都給她！母親節快樂。」

5/8母親節即將到來，mon  gâteau夢卡朵甜點師希望在這最有意義的節日為全天下的母親帶來驚喜，特別將甜點店已經十分少見的法式傳統席布斯特做法結合台灣大甲芋泥，做成全台獨有、母親節限定的芋香席布斯特，即日起~5/8，開放預購，4/18前訂購享有早鳥優惠550元/6吋(原價600元/6吋)。

所謂的席布斯特(Chiboust) ，指的是以卡士達混合義大利蛋白霜製成的慕斯體，是傳統的法式席布斯特派塔不可或缺的結構，上層再以糖類炙燒出焦糖，增添不同的風味層次，由於整體製法繁複，在台灣已經少人做。

此次，mon  gâteau夢卡朵甜點師不畏麻煩，把大甲芋泥和傳統法式席布斯特做一結合，不僅展現精妙的法式甜點工藝，同時也把在地食材做一延伸。芋香席布斯特屬於派塔類，為了凸顯巧思，甜塔皮加入了杏仁粉，讓塔皮有杏仁的清香和口感，填入塔皮內的杏仁蛋奶餡則以芋頭泥取代杏仁，展現芋頭泥圓潤的香氣，烤好的派塔上又鋪上一層厚厚的大甲芋頭泥，自然香甜，讓芋頭香有愉悅的層次。

上層的席布斯特慕斯體除了將卡士達混合義大利蛋白霜之外，還加入了甜點師現刮的大溪地香草籽，風味類似烤布蕾，口感卻蓬鬆入口化，而上層的焦糖苦甜，讓甜味更立體卻不顯甜膩。整體的層次搭上上層打發的中澤乳霜，風味更清新迷人。

母親節也是全家團聚的節慶之一，除了芋香席布斯特之外，3月才推出的白葡萄貴腐酒生乳酪(780元/6吋)也是全家團聚不錯的選擇。mon  gâteau夢卡朵的白葡萄貴腐酒生乳酪是與日本籍顧問外內潔聯名的配方。採用來自匈牙利知名產區托凱的帕索氏酒莊貴腐甜白酒製作。生乳酪使用了大量酸奶、優格，以及比較偏甜感的加州奶油起司製作，並以貴腐甜白酒增添酸甜感，表面以中澤乳霜和進口無籽白葡萄裝飾，清爽酸香，微甜不膩。

全面預購制週四週五出貨

芋香席布斯特採母親節限定預購即日起至5/8止，分三梯次出貨， 第一梯次4/28、4/29，第二梯次5/5、5/6，第三梯次5/12、5/13宅配或自取，宅配僅限雙北地區，4/18前訂購，早鳥價550元(原價600元)。白葡萄貴腐酒生乳酪宅配僅限雙北，當週下訂，最快隔週週四~週五宅配或自取。

圖：芋香席布斯特550元/6吋(4/18前早鳥價，4/19恢復原價600元)

圖：白葡萄貴腐酒白乳酪780元/6吋(僅限雙北)

迎戰母親節商機　85ºC推出六款特色母親節蛋糕

母親節送什麼給媽媽，85ºC推出六款母親節主題蛋糕應戰，造型有別出心裁的女王皇冠、還有媽媽最愛的彩妝系列超吸睛，頂級原物料更使用來自比利時的嘉麗寶巧克力、暢銷歐洲的法國愛樂薇鮮奶油。即日起至5/5日門市預購，母親節主題款蛋糕可享85折優惠，另外85 Cafe APP會員購買任一母親節主題款蛋糕，還可再抽iPhone 13 Pro Max、AirPods Pro、LA MER 經典乳霜、LG空氣清淨機、Roborock掃地機器人 S5 Max等。消費越多，中獎機會越大！預計全台母親節檔期可售出21萬個蛋糕，相較2021年成長3.1%。
 
85ºC以「時尚女王媽咪」為主題一口氣推出六款蛋糕，消費者可以依照媽媽的喜好來挑選，分別是6吋女王的皇冠，85折價460元、6吋巧莓花語，85折價480元、8吋時尚天后，85折價680元、8吋玫瑰漫舞，85折價660元、8吋幸福莓滿，85折價690元、10吋皇家黑森林，85折價1150元。

圖：母親節蛋糕（85ºC提供）

女王的皇冠，浪漫夢幻的造型皇冠，象徵媽媽的優雅迷人，以香草戚風蛋糕為主體，內有三種不同口感夾層，最外層是由比利時嘉麗寶白巧克力，製成的香草白巧克力慕斯，第二層的厚奶茶奶凍，嚴選添加法國愛樂薇動物性鮮奶油，搭配黑糖珍Q香氣十足，再搭配由法國Boiron草莓果泥特製的草莓檸香卡士達餡，酸甜爽口又清甜！一塊蛋糕，多重口感帶給媽咪至高無上的享受。

圖：女王的皇冠（85ºC提供）

巧莓花語，由頂級比利時嘉麗寶60.1%及70.5%巧克力，完美比例調製的巧克力慕斯，，搭配草莓覆盆子凍添加法國Boiron草莓果泥，外層還有精選法國愛樂薇動物性鮮奶油，每一口濃郁奶香中，還有酸甜與微苦的交織，反覆席捲舌尖上的味蕾，必吃指數百分百。蛋糕上的手工巧克力玫瑰花完美綻放，象徵我們的母親溫柔又堅強。

圖：巧莓花語（85ºC提供）

時尚天后，超仿真的名牌口紅和彩妝刷具，再加上經典香水，媽咪就是家中的時尚天后！選用法國愛樂薇動物性鮮奶油和Boiron百香果果泥，調製的百香優格乳酪慕斯，滋味香甜且爽口，內餡中的綜合莓果慕斯及黑莓布蕾，則添加法國Boiron草莓果泥，酸酸甜甜，絕對令媽咪愛不釋手！

圖：時尚天后（85ºC提供）

玫瑰漫舞，精緻的巧克力玫瑰花彷彿在蛋糕上唯美漫舞～香甜可口的水蜜桃凍，特選法國Boiron白蜜桃果泥，增添口感。搭配的覆盆莓香堤餡使用法國Boiron草莓果泥，酸甜恰到好處。濃郁細緻的香草慕斯，則添加法國愛樂薇動物性鮮奶油，增添純淨奶香風味，與味蕾來一場浪漫慢舞！

圖：玫瑰漫舞（85ºC提供）

幸福莓滿，上方的水果裝飾宛如盛開的花朵，象徵著家庭幸福美滿！濃郁的巧克力戚風蛋糕搭配香甜的吉士醬夾著黑櫻桃，濃郁可口的風味完美展現，外層包覆的鮮奶油及夾餡牛奶布蕾添加法國愛樂薇動物性鮮奶油，醇濃奶香，每吃一口都滿滿幸福感！

圖：幸福莓滿（85ºC提供）

熱愛分享的消費者們最適合購買10吋的皇家黑森林，經典德式黑森林，黑森林蛋糕搭配櫻桃餡，抹上濃濃奶香味的鮮奶油，鮮奶油使用法國愛樂薇動物性鮮奶油，綿密細緻奶香濃郁，令人唇齒留香，外層覆上苦甜巧克力薄片，口感豐富經典口味值得大家庭一同享用。近幾年，民眾挑選蛋糕，強調視覺、味覺兼具，除了造型偏愛主題蛋糕，迎合網路IG網路打卡，就連食材也相當講究， 85˚C堅持物超所值，以平價金額品嚐，歐洲銷售第一的法國愛樂微鮮奶油、百年歷史的比利時嘉麗寶巧克力，和法國Boiron保虹果泥，令人大呼過癮。

圖：皇家黑森林（85ºC提供）

活動一：

活動日期：2022/ 4/7-2022/5/5 早鳥預購

活動內容：門市預購母親節主題款蛋糕並付清款項享85折優惠。

(2022/05/06~2022/05/08原價販售)

活動二：

活動日期：2022/4/7-2022/5/8

活動內容： 85 Cafe APP註冊會員購買任一母親節主題款蛋糕，即可參加抽獎-iPhone 13 Pro Max (1名)、AirPods Pro (1名)、LA MER 經典乳霜(1名)、LG空氣清淨機(2名)、Roborock掃地機器人 S5 Max (2名)，共計7名。消費越多，中獎機會越大！