健康米食風吹起「炊炊豐」進軍東區1╱13-1╱15首三日祭出0元限搶活動

【本報記者黃蕙蘭/台北報導】台灣人愛吃米食 !台北知名連鎖丼飯品牌「初牛」,以日式傳統料理精神擴展全新炊飯定食品牌「炊炊豐」，首店落腳台北市延吉街，鄰近捷運國父紀念館站主打順應四季、蓬勃新台味等特色炊飯定食搶攻上班族客群。高CP值組合兼具食藝巧思，力拼單月營收破百萬，有望帶動新一波米食新風潮。

開幕首三日10元限搶

「炊炊豐」整體店裝以台日式混搭質青風格呈現，座落醒目角街口，特色外帶窗口吸引眾人目光。甫一入門 紅、綠相間的跳色吧台與結帳鐵件櫃台為必拍打卡點。搭配開放式吧檯料理過程安心看的見。目標客群鎖定鄰近上班族及商務客，平均客單價為200-350元座席區約20席，整體店裝不大除內用客外也希望帶動外帶、外送商機。

圖:每款炊飯光吃原味就很對味，搭配十二款精緻主餐一共48種變化吃法，充分滿足喜歡多樣化及喜愛新鮮感的消費者。(記者黃蕙蘭/攝)

「炊炊豐」炊煮季節豐味48種變化吃法創新有趣

「炊炊豐」歷時一年時間投入菜色研發,以台灣好米黃金比例調配,搭配熬煮高湯及特殊炊煮技術呈現食之有味、粒粒分明、香鬆軟的特色炊飯。開幕期間共推出四款炊飯健康營養「紅藜麥炊飯」扒飯之最「鹹豬肉高麗菜炊飯」、功夫手路菜「臘味青江菜炊飯」、異國風味「松露起司炊飯」。每款炊飯光吃原味就很對味·搭配十二款精緻主餐一共48種變化吃法，充分滿足喜歡多樣化及喜愛新鮮感的消費者。

圖:配菜有羅馬花椰菜、炸過的稻穗，是少見且獨特的口味!(記者黃蕙蘭/攝)

另一主打特色「日式關東煮」

爐台上炊煙裊裊熱氣蒸騰關東煮運用當令蔬果及主廚自製手工食材,傳統與創意兼具的烹調手法,搭配溫沙拉、漬物及手作豆花;「炊炊豐」緊密維繫消費者對於料理的美味嚮往。

受到疫情影響民眾紛紛改變消費方式及用餐習慣，疫情掀起的外帶餐飲戰，「初牛」老神在在原本就非常成熟的外帶模式及餐點多樣化、便利性·持平業績抗跌有成。透過市調發現台灣人喜愛日式料理，在米食上的需求尤其倚重，上班族均衡飲食及健康考量，如何在一成不變的便當、較為油膩的炒飯中開創新商機。

圖:喜歡重口味的饕客，「麻婆牛筋」也是不錯的選擇。(記者黃蕙蘭/攝)

「炊炊豐」於1/8至1/12試營運期間將採限量名額開放消費者嚐鮮體驗，1/13起正式開幕開幕期間1/13-1/15首三日祭出0元限搶活動。每日2:00與18:00二時段，前20名消費者可以10元購買「舒肥雞胸炊飯定食」1份。首三日第21名後消費者,可享「炊飯定食套餐」5折優惠。另有「獨家火柴盒」、「特色磁鐵胸章」等趣味贈品。

圖:台北必吃丼飯「初牛」擴展餐飲版圖，全新型態「炊炊豐」進軍東區美食一級戰區，總經理陳彥甫為七年級生，力拼單月營收破百萬有望帶動新一波米食新風潮。(記者黃蕙蘭/攝)