農糧署臺灣炒飯王 冠軍出爐

【本報記者許亞第台北報導】「臺灣炒飯王」出爐！農委會農糧署舉辦「108年臺灣炒飯王－全民潮飯對決之戰」，全國總決賽於2日在開平餐飲學校舉行，並在昨天由農糧署長胡忠一揭曉冠軍得主，由來自臺北市欣丼食堂的肉絲蛋炒飯及臺中市御臻園麵食館的包炒飯擊敗眾多對手，分別摘下美味經典炒飯組及創意潮流炒飯組全國總冠軍。未來美味經典組冠軍炒飯將與金品調理食品公司合作，將於明年第一季推出冠軍炒飯並在家樂福、愛買、大潤發等大型量販通路上架販售，讓消費者更方便地品嚐最潮、最美味的炒飯。

「108年臺灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」共吸引全臺近171組料理高手，推出225款炒飯參賽。競賽得分關鍵要在30分鐘短時間內，透過食材搭配、烹調火侯、調味控制、外觀擺盤等面向，充分發揮米飯的香美之味、鑊氣及口感等特色，非常考驗廚師的技藝。最終得獎名單，由王瑞瑤、吳秉承、蔡季芳、吳鳳、李廖峰、金品調理食品有限公司林淑貞及陳慶鴻等7位餐飲管理、行銷廣告、美食及跨食品研發等各界專家組成的專業評審團，經審慎、公平的評分後選出，其中美味經典組冠軍臺北市欣丼食堂的肉絲蛋炒飯，以高溫拌炒出油亮光澤的臺梗9號米，加上肉絲、蔥花提香，完美呈現米飯香Q彈牙口感，簡單卻令人回味，創意潮流組冠軍臺中市御臻園麵食館的包炒飯，以九層塔包子皮包覆以臺南11號米製成的三杯雞炒飯，鎖住米香和湯汁精華，創意十足，分別獲頒新臺幣10萬元獎金。

農糧署強調，為使冠軍炒飯的美味與後端消費鏈連結，該署特別與金品調理食品有限公司合作，將美味經典組冠軍炒飯製成冷凍調理食品形式，預計於明（109）年第一季在家樂福上架販售，讓全國消費者都有機會以80元左右的價格品嚐到冠軍炒飯的獨特魅力，期待透過得獎炒飯業者與大型量販通路全臺近120家門市，以分進合擊方式，讓炒飯無遠弗屆的深入每一個家庭，喚起國人心中傳統米食的好滋味並多加選購，實質提升國內米食消費量。

108年臺灣炒飯王出爐，並由農糧署長胡忠一（左二）頒獎。圖為「美味經典炒飯組」冠、亞、季軍得主。（記者許亞第攝）