恆春學童驚見龍膽石斑實體

2023-05-29 18:38 陳明道 記者

【本報記者陳明道屏東報導】昨日阮專銘在臉書披露上週屏東班班有石斑進入最終回,為響應食魚教育,特地準備整尾龍膽石斑到校園,秀給學童體驗,透由看到整尾龍膽石斑的機會做最直接的食魚教育,讓學童認識台灣尤其屏東的好食材。
恆春經營團膳業者阮專銘昨日解說石斑供應校園前,須經過殘檢驗才可捕撈,還要符合三章一Q標章,合格加工廠三去三清後製成石斑魚丁後,經由團膳業者烹調才上桌。透由實體全魚龍膽石斑到校園為這次的班班有石斑計畫劃下完美的句點。
清蒸料理品嚐石斑美味,屏東檢驗中心、SGS藥檢零檢出,HACCP加工廠三清處理,無刺魚丁運作至今各縣市已陸續完成四次供應,在各部會中央、地方協助下已陸續在各縣市上桌,石斑池邊價也已上漲許多,達到了當初預期協助養殖漁民的目的,也透由學童品嚐搭配食農教育來做到多方受益,各地方團膳業者也在號召下主動跳出協助各地方政府協助冰存、協助排定製程、協助送達校園、協助增供烹調等均是無償協助,響應政策!一切的辛苦,看到孩子的笑容,池邊價的上升都值得了!
縣長周春米臉書說屏東班班吃石斑 4次完成!吃過石斑魚,更要知道石斑魚長什麼樣子!在縣府團隊、學校與團膳廠商的努力下,全縣206所公立國中小學、約有6.3萬名學生都享用4次屏東在地優質石斑魚料理,更透過烹調巧思結合在地食材,讓學童品嚐到各式風味的石斑魚。
學校同時也透過食漁教育,讓孩子們進一步認識在地漁業與海洋永續議題,恆春半島團膳業者負責人阮專銘將整尾龍膽石斑扛進教室,讓孩子們吃魚的同時還能見到石斑魚真面目!守護孩子們的健康,力挺漁民們的辛勞,下學年會讓屏東孩子們班班吃屏東鱸魚,我們繼續努力!

 

整尾龍膽石斑搬進校園教室,做最直接的食魚教育,讓學童認識台灣尤其屏東的好食材。(業者提供)

整尾龍膽石斑搬進校園教室,做最直接的食魚教育,讓學童認識台灣尤其屏東的好食材。(業者提供)

阮專銘(左二)響應食魚教育,特地準備整尾龍膽石斑到校園,秀給學童體驗。(業者提供)

阮專銘(中)響應食魚教育,特地準備整尾龍膽石斑到校園,秀給學童體驗。(業者提供)

阮專銘(中)響應食魚教育,特地準備整尾龍膽石斑到校園,秀給學童體驗。(業者提供)

整尾龍膽石斑搬進校園教室,做最直接的食魚教育,讓學童認識台灣尤其屏東的好食材。(業者提供)