恆商餐管到車城國小分享美食教育

【本報記者陳明道屏東報導】恆春工商校長蔡俊彥與該校餐管科涂主任率五名學生到車城國小進行美食教育，做中學習烘焙西點美食，上一堂用心體驗美食，築夢成就未來課程，車城國小校長王怡萱說恆商蔡校長組團下鄉到學區小學進行美食教育，從小培養偏鄉主廚人才，有助於提升地方餐館品質。
蔡校長昨日到車城國小進行美食教育，也分享該校餐飲科學生組成「瑯嶠囝仔」團隊，上週赴台南參加第三屆關廟三寶創意料理比賽，在山西宮活動中心大禮堂競技，規定各隊參賽選手以關廟麵、鳳梨、綠竹筍等產業三寶入菜，最後由恆春工商充分發揮創意，中西式料理並陳，以「瑯嶠囝仔」獲得冠軍，二、三名依序是嘉南藥理大學、新化榆禾莊園。
據媒體報導山上區芭樂節十八日登場，市長黃偉哲推薦消費者購買好吃的台南芭樂。為了推廣在地農產特色，關廟青文化協會與嘉南藥理大學合辦第三屆關廟三寶創意料理比賽，在山西宮活動中心舉行，主辦單位表示，國立恆春工商「瑯嶠囡仔」成員有餐管三甲仇翊恩、餐管二甲邱定豊榮獲第一名，指導老師蘇緯秝用心指導仇同學與邱同學攜手，以辦桌拼盤及創意茶點呈現恆春在地食材，混合關廟麵、鳳梨、竹筍，製作了獨特創意口感的竹筍珍珠丸，還使用了筍絲代替了蘿蔔絲，並結合果雕與精致擺盤。

恆春工商校長蔡俊彥（左二）與該校餐管科涂主任（左）率學生到車城國小進行美食教育。（恆商提供）

恆春工商校長蔡俊彥與該校餐管科涂主任（左）率學生到車城國小進行美食教育。（恆商提供）

恆春工商校長蔡俊彥與該校餐管科涂主任率學生到車城國小進行美食教育。（恆商提供）

恆春工商校長蔡俊彥與該校餐管科涂主任（左）率學生到車城國小進行美食教育。（恆商提供）

恆春工商校長蔡俊彥與該校餐管科涂主任率學生到車城國小進行美食教育。（恆商提供）

餐管科涂主任率學生到車城國小進行美食教育，做中學習烘焙西點美食，上一堂用心體驗美食課程。（恆商提供）