茶改場傳承製茶工藝119年 創新多元

2022-05-29 15:16 地方

 

【本報記者鍾春蘭桃園報導】行政院農業委員會茶業改良場 (簡稱茶改場) 創立於1903年,迄今已有119年的歷史,除楊梅總場外,先後設立魚池分場、文山分場、臺東分場及凍頂工作站,服務全臺茶農及輔導茶產業發展,並以「在地化、科技化、國際化」策略,肩負起臺灣茶葉品種改良、製茶技術改進及茶文化的推廣教育等任務,該場扮演著研發先驅與推動產業升級的重要角色,為臺灣唯一的茶產業研究專責機構。

 

茶改場場長蘇宗振說明,該場近年來致力於科技研發及產業輔導,朝「創新、多元」提升研發量能,並自民國100年起,拓展研究領域至咖啡及飲料作物。本次場慶的活動受限疫情因素縮小規模,但精心策劃多項主題來展示成果,包括介紹蔬果粉多元化產品及茶葉產地鑑別技術、茶飲現調體驗、國產咖啡與特色香草搭配之複方飲品及展示多種茶園專用省工電動農機與製茶專用之電動束包機與電動擠壓機等;此外,亦續對臺灣茶產業發展有功人士予以公開表揚,今年計遴選4位茶產業貢獻獎得主包括康賜福先生、高肇昫先生、姜肇宣先生及黃世裕先生;及資深茶師劉中仕、陳源德先生,感謝他們對茶業發展及轉型上的傑出貢獻,及表彰他們對茶產業貢獻足為典範。

 

行政院農業委員會主任委員陳吉仲致詞指出,去 (110) 年底茶改場完成「茶飲創新中心」揭牌,正式對外啟動「飲茶轉型茶飲」的多元發展,同時組成產官學策略聯盟團隊,攜手民間業者共同合作,以國產茶葉、咖啡及草本飲料作物為基底,結合國內具特色的蔬果農產品,進行配方調製及新茶飲產製技術開發,並建置學習訓練之專業場域,提供青農及業者實際操作,以促進茶葉及相關農產品多元加工利用,開創臺灣茶產業新里程碑。同時積極推動二項重要政策,包括:臺灣茶分類分級系統TAGs制度與茶葉產地鑑別技術,可有效遏止不肖業者企圖以低價進口茶混充販售以牟取暴利,並可讓消費者充分瞭解臺灣茶品質風味特性,提升消費者對我國茶品消費信賴與安心,未來更可拓展通路行銷國際,提高臺灣特色茶知名度與經濟價值。

 

茶改場表示,藉由場慶的精彩展出內容,一方面讓參與民眾深刻體驗各類臺灣茶的特色,更能瞭解近年來茶改場所有研發同仁的努力成果,也讓大家都能感受到茶改場持續致力於提供消費者國產、安全及分級明確的臺灣茶,並引領臺灣茶迎向國際化的茶飲世代,開創臺茶新契機。另最受全國民眾喜愛的茶樹商品名命名活動~臺茶25號,為臺灣第一個紫芽茶樹品種,具耐病蟲害及耐逆境特性,同時滿足業者及消費者對追求產品多樣性及飲茶時求新求變之需求,可謂是兼具「農業生產」、「園藝綠化」及「食品加工原料」等多元用途之茶樹新品種。經票選活動正式命名為「紫韻」,具有「紫氣東來 青山藏韻」意義,將於取得品種權後技轉推廣。