今年首推最奢華體面的米其林星級端午賀禮

2021-05-10 17:44 生活

台北文華東方酒店「雅閣」 經典粽禮限量推出100

 

〈記者蔡秀娥台北報導〉端午佳節將近,台北文華東方酒店今年特別推出限量「雅閣經典端午粽禮」,由米其林一星中餐廳「雅閣」的新任主廚張國邦主導精心研發製作,禮盒內含鮑魚裹蒸粽以及澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各1顆,並附贈饕客最愛的雅閣招牌X.O.50克),限量100組,每組售價2,380元。每顆裹蒸粽都是純手工費時製作,鮑魚裹蒸粽包入整顆澳洲六頭鮮鮑、雅閣燒鵝等10種頂級食材,滋味鮮甜迷人;澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽則選用軟嫩多汁的澳洲和牛菲力搭配羊肚菌菇,香氣逼人、口感豐富,所有食材的鮮味與精華和米飯完美融合,讓每一口盡享無與倫比的精品級豪華享受!

 

主廚張國邦表示:今年精心打造的「雅閣經典端午粽禮」,禮盒內含鮑魚裹蒸粽和澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽料豐味美的鮑魚裹蒸粽遵循傳統廣式裹蒸粽做法,嚴選澳洲六頭鮮鮑、日本北海道瑤柱、雅閣經典秘製烤鴨、中蝦蝦乾、五花腩肉、瘦肉、花菇、鹹蛋黃、綠豆仁、蓮子等10款澎湃頂級食材,製作過程繁複費時,光是烤製燒鴨、醃漬五花腩肉、浸泡長糯米等工序就需花費逾2天時間,備妥內餡包料後再以粽葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾,接著再轉中小火續煮7小時,讓所有山珍海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合,是令人難以忘懷的經典美味。

 

紮實飽滿的澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽,選用口感柔軟滑嫩的澳洲和牛菲力,煎出牛肉的香氣後改以小火慢燉2小時,再搭配炒得香氣四溢的頂級羊肚菌菇,連同北海道瑤柱與糯米飯包入粽葉中蒸熟,口感層次豐富,鮮美滋味令人回味再三。

 

此外,雅閣最受饕客歡迎的手工X.O.醬,以精選優質干貝、蝦米以及金華火腿,加入台灣在地有機辛香料,精心熬製而成,滋味香辣鹹鮮、讓人食味大開,最推薦佐餐或烹調米飯、蘿蔔糕時享用,品嘗裹蒸粽時搭配X.O.醬增添風味,更是不容錯過的極致享受。雅閣限量裹蒸粽禮盒內含鮑魚裹蒸粽與澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各一,以及雅閣招牌X.O.醬(50克),每組2,380元,限量100組,售完為止。

「雅閣經典端午粽禮」限量100組,每組2,380元,即日起開放預訂。