飯店業花招不斷促銷美食

2020-11-20 17:48 產業

【記者祝小珍高雄報導】為刺激買氣飯店業不斷推陳出新祭出超值優惠料理,讓消費者花少錢就能享受到五星級的美食,像是國賓飯店20樓川菜廳推出「經典全鴨宴」,福華飯店5樓麗香苑自助餐廳「全新登場新菜饗宴」,翰品酒店祭出「秋蟹料理饗宴」,漢來飯店美食進駐百貨美食街,提供消費者嚐鮮。
  福華飯店5樓麗香苑自助餐廳全新風貌登場,即日起~12/30特別推出歡慶開幕活動,平日午/晚餐使用原價780元的沙拉吧+指定主菜三選一(特選紐西蘭牛菲力/蒜香奶油烤蝦/鐵扒嫩煎雞腿排),優惠價只要588元,輕西餐沙拉吧一客430元,就能品嘗到菲力牛排等主餐,讓消費者大呼划算。
  翰品酒店3樓「港都茶樓」、1樓「品」日式料理兩間餐廳以五種料理手法,選用新鮮紅蟳推出秋蟹料理饗宴,「港都茶樓」融合粵菜與台菜料理手法,推出多道包括避風塘、蔥薑粉絲煲、蒜蓉蒸等蟹類料理,每份兩隻優惠899元,今年新推出紅蟳火鍋,每份兩隻僅999元,蒜子高湯與泰式咖哩兩種湯頭供客二選一,「品」日式料理餐廳從現在起到11月底,每日午餐、晚餐時段推出「秋蟹饗宴」,鍋物加價購紅蟳兩隻優惠價799元。
  國賓飯店川菜廳11月底前推出「經典全鴨宴」,主廚匯集深厚底功與創新食藝,獻上1鴨6吃創意料理,每套3199元免一成服務費,適合6人享用,此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法,還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現,「經典片皮鴨」由師傅現場片鴨上桌,皮下有豐潤的油脂與肉汁,不論是純鴨皮,或連皮帶肉佐蔥段、小黃瓜絲、甜麵醬夾入溫熱有嚼勁的春捲皮內,入口都滋滋作響、滿嘴豐潤,甜麵醬加入陳年老酒調味後鮮醇不膩,完整襯出鴨的甜味,「蘿蔓鴨鬆」將鴨肉切小丁,加入豆薯丁、芹菜丁、酸菜丁與九層塔一起拌炒,爽脆噴香的鴨鬆搭配甜筒餅乾,酥脆有食趣,「水煮鴨雜」先爆香乾朝天椒及花椒粒,再加入水煮醬、豆瓣醬、花椒油、紅油等一同烹煮,鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗吃來麻辣夠味,餘韻在舌尖繚繞久久不散,「芋泥鴨方」金黃酥脆的外層麵衣包裹著綿密芋泥與鮮嫩鴨肉,讓烤鴨美味更升級,唇齒留香,「鴨絲米粉湯」先將鴨骨的精華釋出後,再將蝦米、花菇、酸菜炒香一同熬出鮮味,最後加入鴨肉絲、銀芽、韭黃、九層塔一同燉煮,米粉吸附湯汁吃來香醇微酸又開胃,「香辣鴨架骨」將鴨骨炸至香酥,加入乾朝天椒、青紅辣椒,主廚自製椒鹽粉調味辛香濃郁。

飯店業不斷推陳出新祭出超值優惠料理,讓消費者花少錢就能享受到五星級的美食,福華飯店5樓麗香苑自助餐廳推新菜。〈記者祝小珍高雄拍攝〉

飯店業不斷推陳出新祭出超值優惠料理,讓消費者花少錢就能享受到五星級的美食,翰品酒店港都茶樓避風塘秋蟹。〈記者祝小珍高雄拍攝〉

飯店業不斷推陳出新祭出超值優惠料理,讓消費者花少錢就能享受到五星級的美食,國賓川菜廳全鴨宴經典片皮鴨。〈記者祝小珍高雄拍攝〉