74家牛肉麵上桌 三大湯頭一較高下 2020臺北市牛肉麵饕味國際大比拚

【本報記者鐘翠珠台北報導】牛肉麵是臺灣最具代表性的美食之一，同時也是臺北市引以為傲的知名美食指標！由台北市牛肉麵交流發展協會舉辦的「2020臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」
，共有74家進入評比，最終番茄組由牛將軍小吃店的原汁蕃茄牛肉麵；清燉組由阿牛牛肉麵的養生清燉牛肉麵；與皇家傳承的紅燒川味牛肉麵分別獲得冠軍，展現台灣牛肉麵多元的各異風味。

此次牛肉麵饕味國際大比拚以湯頭作為評比關鍵，分為清燉、紅燒、番茄經典三大項目，活動參賽好手來自全國各地知名牛肉麵業者，齊聚臺北共襄盛舉，呈現出牛肉麵的多元美味特色，同時展現出身為首善之都的臺北帶領牛肉麵產業蓬勃發展，顯示北市美食文化所淬煉出的生命力與深厚的包容性。

副市長黃珊珊表示，牛肉麵是臺灣最具代表性的美食之一，而臺北市匯聚了全臺最多牛肉麵店家，其中不乏歷史悠久、口碑一流的知名老店，各自擁有道地的好手藝與獨家傳承風味，亦富含濃濃的家鄉味道，也是許多臺北人的美食記憶，北市政府多年來推廣牛肉麵產業不遺餘力，並自104年起逐步轉型為輔導補助模式，由交流發展協會自主辦理牛肉麵產業系列推廣活動，以扶植產業自立自主與提升競爭力，藉由此次評比活動，讓民眾認識台灣牛肉麵的不凡魅力。

北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，今年以湯頭做為分組，讓店家發揮拿手的風味，希望透過競賽促進產業共同交流提升品質，藉由不同美食領域的專家與老饕，提供精闢的見解，將美味與品質兼具的優良店家推薦給民眾品嘗。

圖說：2020臺北牛肉麵饕味國際大比拚記者會大合影