端節伴手禮滿州黑豆醋上市

2020-06-28 18:40 產業

【本報記者陳明道屏東報導】端午連假期間,滿州鄉農會出產健康有營養的全台第一支黑豆醋上市,滿州農會總幹事陳清木表示準備二年,與嘉義唯貿生技公司合作,研發純天然選用滿州原生種黑豆,糖加水等原物料,製作含豐富蛋白質,檸檬酸,吃出健康、吃出黑豆醋的美味,以五倍水稀釋,沖一杯冰涼的黑豆醋,是夏天解渴的最佳飲品。
 喝醋有多種好處,上網查出,運動後可以喝一杯醋,以緩解因運動所產生的肌肉酸痛,並鎮定神經系統。抗氧化及血糖控制,還可抗菌、抗感染而增加免疫力;現代研究顯示,含零點一%醋酸的果醋可有效抑制腸炎沙門氏菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌 仙人掌桿菌等常見食物中毒細菌,故醋相當適合用於做海鮮沾料,拌生菜等涼拌菜,用恆春半島盛產洋蔥加上黑豆醋涼拌,醋可透過降低膽固醇、調節血壓及促進血液循環來促進心血管健康。
許多研究都發現食用醋可降低食物的升糖指數、增加飽食感,減少食物攝取量而幫助體重管理。所以滿州農會將原生種黑豆、加糖加水等原物料作成全台第一支純釀造黑豆醋上架,昨日陳清木說五倍水稀釋之後就放入冰箱保存,分好幾天飲用。在防疫期間,補充營養品,增加免疫力,遠離新冠肺炎病毒。一瓶滿州黑豆醋售價二百九十九元,二瓶五百九十八元,多喝醋有益養生,即日起上市,預料將掀起爭相到滿州鄉農會超市選購熱潮。

 

端午連假期間,滿州鄉農會總幹事陳清木應景推出全台第一支黑豆醋上市,供不應求中。(記者陳明道攝)