國產龍虎斑食補最給力萊爾富便利超商開賣

2020-05-23 15:22 生活

【本報記者鐘翠珠台北報導】為推廣國人隨時享用在地優質龍虎石斑防疫食補最健康,由行政院農業委員會漁業署輔導的中華民國全國漁會今(5/23日)假萊爾富迪化店舉辦「國產龍虎斑鮮萊上桌」全台開賣活動,邀請到電視名廚黃景龍主廚,現場示範「樹子清蒸龍虎斑」、「日式龍虎石斑石狩鍋」2道簡單易學的家常海味料理,讓每日在家庭餐桌上透過享受鮮美當令海味,食補養身、輕鬆照顧全家人的健康與元氣。

鮮補元氣 國產龍虎石斑味美營養價值高 

食魚有益健康,龍虎斑富含膠原蛋白、EPA與DHA等多元營養,加上口感Q彈細嫩、容易消化吸收,因此漁業署與全國漁會共同推薦民眾平日三餐中宜多攝取,透過每日的「食補」防疫養生法,照顧全家人的健康。

多年來漁政單位輔導相關水產產業養殖與加工技術,目前推廣上架的水產品已經由專業加工廠三清(去鱗、去鰓及去內臟)急速冷凍保鮮,並完成真空包裝,所以消費者在家只需退冰解凍即可進行料理,相當安心、省時又方便。

地產地銷龍虎石斑全台便利超商方便購

中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示,台灣因地理環境及氣候條件優異,非常適合養殖石斑,尤其近年來成為饕客新寵的「龍虎石斑」,是由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」配種而成,魚皮承接龍膽石斑的厚度,膠質含量高,魚肉則保有老虎斑肉質細緻Q彈,油脂豐富等特性,加上營養豐富、低脂肪、高蛋白等優點,作為養生食材最適合不過;目前全國漁會推廣至通路的水產品不僅全面配合漁業署導入「水產品生產追溯系統」QR-Code外,更自主加強投入「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」與「產品責任險」等五大安全保證的把關,都是希望讓消費者吃得健康與安全最大的保證。

萊爾富汪亦祥董事長指出,這次配合漁業署與全國漁會推廣優質國產龍虎石斑地產地消政策,共計採購12,000組,將於全台逾1,400家門市全面上架銷售,共同支持臺灣養殖漁業盡一份心力;萊爾富是第一家由國人自營的便利商店連鎖系統,全年無休、明亮的燈光照亮每個街頭巷尾,希望透過將水產品從產地到餐桌的串聯,讓更多小家庭用最實惠的價格享用到在地鮮魚食材,豐富餐桌上的健康與美味。

漁業署林國平副署長提到,今年因應疫情期間,民眾在家簡單自煮需求大增,為穩定國內漁產供需平衡,繼輔導漁會及產業團體,將國產石斑魚推廣至電視購物、電商平台行銷外,隨著疫情逐漸趨緩,更繼續將行銷觸角延伸至全台萊爾富超商通路,希望將適合做為每日全家營養補給,且質優鮮美、價格實惠的國產石斑魚產品推薦予國人,歡迎民眾一同共襄盛舉,支持在地優質水產品。
 
電視名廚黃景龍主廚表示,龍虎斑是非常適合民眾在家烹調的健康食材,示範將整尾龍虎斑以蝴蝶刀切法將魚體鋪平,倒入米酒、醬油拌勻的樹子鹹冬瓜醬,於鍋中蒸約12分鐘,起鍋再灑上蔥花、辣椒絲後,並淋上熱油爆香,一道簡單家常又兼具養生食補的「樹子清蒸龍虎斑」即可上桌。

而針對一年四季都愛吃火鍋的台灣人,龍師傅推薦大家可先將洋蔥、蔥段入熱油鍋炒軟,加入柴魚粉製作石狩鍋湯底,再豪邁地以環切刀法將整尾龍虎石斑切成漂亮的環狀入鍋,並放入虱目魚丸、香菇、白菜、牛番茄、洋蔥等季節時蔬一起熬煮10分鐘,讓龍虎斑的膠質釋出,則一道鮮甜且帶有濃濃膠質的「日式龍虎石斑石狩鍋」即可鮮美品嚐。

黃景龍主廚特別強調龍虎石斑魚皮厚實、肉質有Q勁,無論是清蒸、煮湯或是涮火鍋等烹飪方式,皆能呈現石斑魚的鮮甜滋味,僅透過簡單調醬料,就能延伸出更多的料理變化性,讓民眾透過享受美食,輕鬆為自己與家人健康打底!

龍虎斑萊爾富便利超商開賣,(左至右)全國漁會林啟滄總幹事、漁業署林國平副署長、萊爾富汪亦祥董事長現場試吃

國產龍虎斑食補最給力萊爾富便利超商開賣

(左至右)名廚黃景龍、萊爾富總處郭純宜整合長、全國漁會林啟滄總幹事、漁業署林國平副署長、萊爾富汪亦祥董事長、聯邦銀行 許維文副總經理現場合影。